♥ Tout En Chocolat ♥

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8-p


Un blog spécialement pour tous les z' amoureux de CHOCOLAT !!!!!

Plein de recette ....... au CHOCOLAT .....

Bon apétit !!!!!


8-p




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# Posté le jeudi 16 octobre 2008 13:42

Modifié le mardi 24 mars 2009 04:38

♥ Verrines Chocolat Coco ♥

♥ Verrines Chocolat Coco ♥
:D


Pour : 6 Personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : très facile

Pour la crème anglaise au chocolat :
25 cl de lait / 25 cl de crème liquide / 6 jaunes d' oeurfs / 190 g de chocolat noir / 100 g de cassonade.

Pour la chantilly coco :
20 cl de crème fraîche liquide / 10 cl de lait coco / 1 cuil. à soupe de cacao en poudre / 20 g de sucre glace.


Faites une crème anglaise au chocolat. Versez-la dans dans des verres et gardez au frais.

Dans un saladier, montez la crème fraîche en chantilly, ajoutez le sucre et le lait coco. Ajoutez-la ensuite dans les verrines par-dessus la crème anglaise au chocolat.Saupoudrez d' un peu de cacao et servez.


Bon Apétit Bien Sûr !!!


:D
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# Posté le jeudi 16 octobre 2008 13:59

♥ Millefeuilles Tout Chocolat ♥

♥ Millefeuilles Tout Chocolat ♥
^^

Pour : 6 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 2 heures
Niveau : facile

Pour la crème pâtissière :
50 cl de lait frais entier / 4 jaunes d' oeufs / 200 g de chocolat noir à 60 % / 100 g de cassonade / 40 g de maïzena / 2 gousse de vanille

400g de pâte feuilletée / 15 cl de crème liquide entière / 80 de sucre / cacao

Matériel :
Papier sulfurisé


Préparez la crème pâtissière. Fouettez énergiquement la cassonade et les oeufs. Ajoutez la maïzena. Coupez les gousses de vanile en 2 et à l' aide d' un couteau, retirez les graines. Mettez-les dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.Versez ensuite le lait filtré sur les oeufs. remettez dans une casserole et faîtes cuire jusqu'à épaississement. Retiré du feu, liez et laissez refroidir.

Préchauffez le four a 190° (Th.6). Etalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez 18 rectangles de même taille et posez les sur une plaque garnie d' une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre semoule et enfournez en recouvrant d' une grille pour éviter que les rectangles ne lèvent trop. Quand la pâte est bien dorée, sortez-la et retournez les rectangles. Saupoudrez à nouveau les rectangles de sucre et enfournez ( en tout, comptez 15 à 20 minutes de cuisson). Sortez du four et laissez refroidir.

A l' aide d' un batteur, montez en chantilly la crème fraîche avec une cuillerée à soupe de sucre. Ajoutez la crème pâtissière, puis faîtes vos millefeuilles en alternant pâte feuilletée et crème au chocolat. Commencez et finissez par la pâte feuilletée, soit 3 rectangles et 2 couches de crème. Terminez en saupoudrant de cacao à l' aide d' un tamis.


Conseil :
Pour que la pâte cuise vraiment bien, laissez la au réfrigérateur pendant 1 à 2 h et enfournez-la immédiatement.


Bon Apétit


^^
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# Posté le vendredi 17 octobre 2008 03:57

(l) Beignets Au Chocolat (l)

(l) Beignets Au Chocolat (l)
$)

Pour : 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Niveau : très facile


Pour la pâte à beignets : 8 cl de lait (environ 2 cuillères a soupes MERCI CLEM!!!) / 50g de beurre à température ambiante / 2 cuillères à café de sucre / 2 oeufs / 250g de farine / 10g de levure fraîche / 1 pincée de sel / huile pour friture.

Pour la crème pâtissière : 75 cl de lait / 6 jaunes d' oeufs / 80g de chocolat noir / 150g de cassonade / 100g de farine / 1 sachet de sucre vanillé.


Préparez la pâte à beignets. Dans un saladier, mélanger la farine et le lait, puis ajoutez la levure et les oeufs. Quand la pâte est bien homogène, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Mélangez afin d' avoir une pâte souple et laissez reposer 1H. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm, puis coupez-la à l' aide d' un emporte-pièce ou d' un verre en ronds de 7 à 8 cm. Couvrez d' un chiffon et laissez reposer 1H (il faut que la pâte double de volume).

Faîtes chauffer l' huile. Quand elle est frémissante, plongez les beignets et laissez cuire environ 5 minutes. Il faut qu' ils soient bien dorés. Sortez-les et posez-les sur du papier absorbant.

éalisez la crème pâtissière. Dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes d' oeufs, la cassonade et le sucre vanillé. Il faut que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors la farine. Portez le lait à ébullition, versez en mince filet sur les oeufs sans cesser de remuer, puis reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement. Versez alors la crème dans un saladier et ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.
Mélangez bien afin qu' il fonde et se lie à la crème.

Incisez avec un couteau chaque beignets en son centre sur 3 cm et garnissez-les de crème pâtissière avant de déguster.

Variante : Vous pouvez garnir les beignets avec du nutella...


Bon Appétit

$)
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# Posté le vendredi 17 octobre 2008 10:56

Modifié le vendredi 31 octobre 2008 14:05

(l) Tarte Tatin Chocolat (l)

(l) Tarte Tatin Chocolat (l)
Pour 6 personnes
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps de repos 1 heure
Niveau très facile


Ingrédients : 1 pâte feuilletée / 3 pommes golden 15 cl de lait / 30g de beurre + 15 pour les pommes / 10cl de crème liquide / 200g de chocolat noir / 2 cuillères a soupe de cassonnade.


Préchauffez le four a 190° (th. 6). Disposez la pâte dans le moule. Donnez quelques coup de fourchettes. Couvrez la pâte de papier sulfurisé ou alu et posez dessus des haricots secs ou tout autres aliments sec afin d' éviter que la pâte ne lève à la cuisson. Enfournez pendant 20 minutes Enfin de cuisson, enlevez les haricots et le papier pour que le fond dore.

Mettez dans un saladier le chocolat coupé en petits morceaux. Portez à ébullition le lait et la crème et versez sur le chocolat. Homogénéisez le tout à l' aide d' une cuillère en bois, puis ajoutez le beurre. Coulez la ganache dans le fond de la tarte et laissez reposer 1 heure.

Epluchez les pommes, puis coupez les en 8 après en avoir retiré le (l). Dans une poêle, faites fondre le beurre et la cassonade, puis posez les pommes.Faites les cuire à feu doux pendant 10 minutes en les tournant 2 ou 3 fois. La pointe d' un couteau doit pouvoir s' y enfoncer sans difficulté. Laissez refroidir, puis disposez-les en rosace sur le chocolat et renfournez pendant 10 minutes a 160° pour dorées les pommes .

Vous pouvez déguster !!!

Et franchment c' est super bon !!!
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# Posté le lundi 03 novembre 2008 05:36

Modifié le vendredi 14 novembre 2008 06:16

(l) Galette de Rois au Chocolat (l)

(l) Galette de Rois au Chocolat (l)
Pour 6 personnes / Préparation 30 minutes / Cuisson 35 minutes / Réfrégiration 1 heure / Niveau très facile .

2 rouleaux de pâte feuilletée préparée / 1 oeuf + 1 jaune d' oeuf pour la dorure

Pour la crème d' amande au chocolat : 100g de beurre à température ambiante / 2 oeufs / 100g de chocolat noir / 100g de poudre d' amandes / 75g de cassonade / 40g de farine 1 pincée

Matériel : 1 fève sèche / papier sulfurisé


Dans un grand saladier, mélangez le beurre et la cassonade, il faut que le tout soit bien lié. Ajoutez alors les oeufs, puis la farine, la poudre d' amandes et le sel en liant bien à chaque opération. Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la crème d' amandes.

Dans un petit bol, battez l' oeuf entier. Etalez le premier rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez généreusement tout le pourtour de la pâte avec l' oeuf battu pour la souder. Disposez la crème au centre de l apâte jusqu' à 3cm du bord. Disposez la fève. Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pinçant. Laissez reposer 1 heure.

Préchauffez le four a 220° (th.7). Dorez le dessus de la tarte avec le jaune d' oeuf, puis, avec l' aide d' un couteau, dessinez des traits parallèles et perpendiculaires pour obtenir des losanges. Enfournez pendant 40 minutes. Servez tiède.


Conseil : Vous pouvez ajouter les graines d' une gousse de vanille dans la pâte d' amandes.

Variante : Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant la moitié de la poudre d' amandes par de la poudre de noisettes.
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# Posté le vendredi 12 décembre 2008 01:38

Modifié le vendredi 19 décembre 2008 13:43

(l) Brownies au Chocolat et Noix de Pécan (l)

(l) Brownies au Chocolat et Noix de Pécan (l)
Pour 6 personnes :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : Très facile


125g de beurre + 10g pour le moule / 2 œufs/ 80g de chocolat noir / 80g de noix de pécan grossièrement hachées (rayons fruits secs) / 125g de cassonade / 60g de farine / 2 pincées de sel


Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, dans un saladier ajoutez à ce mélange la cassonade, la farine et le sel. Mélangez bien, puis ajoutez les œufs un à un et terminez par les noix de pécan.

Beurrez un moule à gâteau carré (moi j' ai pris un moule a cake car j' en avais pas de carré), puis versez-y la pâte. Enfournez pendant 20 minutes à 180° (th. 6),puis laissez tiédir avant de démouler. Découpez ensuite le gâteau en carrés de 5 cm environ et servez.

Pourquoi pas accompagner d' une bonne crème anglaise ?!

Ca n' est pas une photo de mon gâteau car je n' ai pas pus le démouler vu que je n' avais pas le bon plat !!!

Miammmm
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# Posté le samedi 14 mars 2009 04:47

Modifié le dimanche 22 mars 2009 05:56

(l) Gateau au Chocolat Rapido (l)

(l) Gateau au Chocolat Rapido (l)
200g de chocolat noir / 80g de beurre / 3 œufs / 35g de farine / 80g de sucre / 3 cuillères a soupe de lait


Faire fondre environ 1 minute les 200g de chocolat noir + 80g de beurre + 3 cuillères a soupe de lait.
Dans un plat à micro-ondes mettre 3 œufs + 35g de farine + 80g de sucre.
Mélangez le tout et mettre 4 minutes au micro-ondes.

N' oubliez pas de beurrer votre plat...

MIAMMM !!!
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# Posté le dimanche 22 mars 2009 05:54

(l) Tarte au Chocolat Noir (l)

(l) Tarte au Chocolat Noir (l)
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : Très facile


Ingrédients :
1 pâte feuilletée / 200g de chocolat noir / 20cl de crème fraîche liquide / 8cl de lait / 1 œuf / 1 moule a tarte


Préchauffez le four à 180° (th 6).

Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes, mettre une feuille de papier alu et des légumes secs dessus (haricots secs, riz, pâtes), sur la pâte, pour empêcher qu' elle ne gonfle.

Faire fondre le choclat avec la crème et le lait au micro-ondes.
Remuez pour bien diluer le chocolat et laissez refroidir un peu.

Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l' œuf battu au mélange chocolat-crème.

Versez le tout sur la pâte et laissez cuire 10 minutes.

Un vrai délice !!!
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# Posté le dimanche 22 mars 2009 06:10

(l) Tarte au Chocolat-Nutella (l)

(l) Tarte au Chocolat-Nutella (l)
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Niveau : Très facile



30g de beurre / 10 cl de crème liquide entière chaude / 5 cl de lait entier chaud / 1 rouleau de pâte sablé / 160g de chocolat noir fondu / 200g de nutella



Mettez la pâte dans un moule à tarte. Couvrez de papier sulfurisé et mettez dessus des haricots secs ( ou riz, gros sel ). Enfournez 20 minutes à 190°C (th. 6). En fin de cuisson, enlevez les haricots secs et le papier sulfurisé pour que le fonc dore.

Mélangez le chocolat, le lait, la crème, le beurre et le nutella. Quand le fond de la pâte est froid, coulez-y cette crème et laissez reposer 2 heures dans un endroit frais avant de déguster...

Bon Appétit !!!
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# Posté le lundi 30 mars 2009 04:19